织金“真菌皇后”受青睐【图】

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【摘要】：

织金竹荪，因产于贵州省毕节市织金县而得名，全名为织金红托竹荪。红托竹荪是贵州特色品种，在红色的伞盖下，菌丝宛如花季少女的长裙般自然散开，雪裙仙子之名由此而来。

　　不仅颜值高，这款跻身满汉全席八珍之一的菌子，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，从古至今都深受饕客们喜爱。

在1972年，时任美国总统尼克松破冰访华，周恩来总理准备的四菜一汤国宴中便有芙蓉竹荪汤。尼克松总统在品过这款鲜美的竹荪汤后，心情大好并予以很高的评价。

随着竹荪产业的发展，寻常百姓曾经很难品尝到的它，如今也能依靠互联网和电子商务，飞入千家万户，让“国宴菜”变为“家常菜”。

竹荪虽已属家常菜，但因为生长条件相当苛刻，且需间隔3年才可再种。织金竹荪，成长不易，得之更难。

不过仅仅因为难得，织金竹荪也不会有今日的盛名。作为食材，味道才是它的核心，入口滑嫩而略有韧劲，鲜香脆嫩满口弥漫，食之让人回味无穷。在贵州有“竹荪炖鸡鸡完整，三秒不见竹荪影”的说法，足以说明竹荪有多受欢迎。