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竹荪鲜肉滑惊现烂豆花火锅 只为这一刻惊艳你的舌尖
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竹荪鲜肉滑惊现烂豆花火锅 只为这一刻惊艳你的舌尖

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【摘要】:
我叫竹荪,你可能不太认识我,我和蘑菇是近亲同属菌类。我只生长在茂密森林里,这里土地养料肥沃,让我有足够能量生长。  我长的很小只,但样子很好辨认,圆鼓鼓的帽子,大长腿,白色网状裙,经典黑白配,圆润与修长的结合,森林里最美丽的就是我了。嘻嘻...  我的故乡在四川长宁县蜀南竹海,我和我的同伴都很喜欢这里,呼吸新鲜的空气,享受充足的养分,只是雨季时,我们很容易受伤。所以,最后能存活下来的小伙伴很少。 

  我叫竹荪,你可能不太认识我,我和蘑菇是近亲同属菌类。我只生长在茂密森林里,这里土地养料肥沃,让我有足够能量生长。

  我长的很小只,但样子很好辨认,圆鼓鼓的帽子,大长腿,白色网状裙,经典黑白配,圆润与修长的结合,森林里最美丽的就是我了。嘻嘻...

  我的故乡在四川长宁县蜀南竹海,我和我的同伴都很喜欢这里,呼吸新鲜的空气,享受充足的养分,只是雨季时,我们很容易受伤。所以,最后能存活下来的小伙伴很少。

  后来我们认识了一个人类的朋友,他对我们很友好,不仅给了我们新房子,还有有专门的叔叔,照顾我们的起居,稀有的土壤、空气湿度都像在竹林一样。

  2:Hi,我是负责采摘竹荪的工作人员,我所在的蜀南竹海竹荪栽培中心是国内竹荪的重要种植地。这里的长裙竹荪是四川特色,拥有“农产品地理标志”认证。

  竹荪对生长环境要求非常高,土壤养分、空气湿度缺一不可。为了满足需求,我们用竹木屑、农作物秸秆及少量无机盐等填充土壤,以此补充竹荪的营养所需。

  相比栽培,竹荪的采摘更困难,她的开放堪比“昙花一现”。春天竹荪开放时,竹荪蛋凸起开裂然后菌盖瞬间被撑开,伸出白色的菌柄和菌裙。这种蓬勃生长的活力,就是植物界的丑小鸭变天鹅呀。

  200多天的孕育,竹荪将在一个小时左右完全开放。采摘就是在这关键的一小时,如果错过了,竹荪就倒伏溶解啦。

  3:Hi,我是彦盛彦烂豆花的采购人员,我的任务是选择市面上最新鲜的蔬菜和菌类,确保我们烂豆花火锅的供给。

  这两天,我们要上新的菜品——竹荪鲜肉滑,所用的竹荪都经过专业化的工序风干,最大限度保留竹荪的营养物质。

  竹荪因其独特的伞状结构,获得“菌中皇后”的美誉,当然竹荪并不只有外表,她滋味鲜美,营养丰富,自古就列为“草八珍”之一,最宜与肉类搭配。

  在菇类饮食文化中,几乎都有竹荪名菜。湘菜“竹荪芙蓉”是国宴名菜,美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时,吃了这道菜,都赞不绝口。

  4:Hi,我是彦盛彦烂豆花的菜品研发经理,说到即将上新的菜品,心情还略有忐忑。

  菜品从确定研发竹荪,到研究其价值和吃法,再到与火锅的搭配,最终确定竹荪鲜肉滑,我们研发中心前后耗费近半年时间。

  在研究竹荪的时候,我们发现竹荪生长过程慢,营养价值高,含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维,非常适合女性食用。

  单吃竹荪会青涩味,为了中和味道,我们尝试了很多办法,最终决定肉酱和竹荪搭配。竹荪清脆,肉酱鲜厚,二者搭配有一种特别的鲜味,再加上豆花锅底,给火锅餐桌又带来了全新清爽体验。

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